Notre Histoire
Tout à commencé...
Situé au cœur de la cité thermale de Salies-du-Salat, La Paysanne est bien plus qu’une simple pâtisserie : c’est un pan de l’histoire locale, un lieu de mémoire et de gourmandise transmis de génération en génération.
L’aventure commence dans les années 1930, lorsque Monsieur et Madame Artigues, boulangers-pâtissiers de tradition, fondent l’établissement. Leur savoir-faire artisanal et leur fameuse croustade aux pommes ou aux poires, confectionnées selon une recette secrète, font rapidement la renommée de la maison.
En 1977, le flambeau est transmis à Katia et Jacques Fontebasso, qui perpétuent l’esprit de la maison pendant plus de 40 ans. Grâce à leur dévouement, La Paysanne devient une véritable institution dans la région, prisée autant des habitants que des curistes de passage.
En 2025, une nouvelle équipe arrive, mais les recettes restent. Une équipe de passionné, avec sa chef pâtissière, vous accueil tous les jours afin de combler votre palet. Nous souhaitons vous proposer des pâtisseries traditionnelles (Eclair, Religieuse, Russe, Millefeuilles, …) mais aussi certaines revisités ou nouveauté (Citron, Poire-Chocolat, …).
Nos Valeurs
Notre engagement pour la qualité...
Nous sélectionnons avec soin des ingrédients locaux et de saison pour garantir la qualité et la fraîcheur de nos produits. Attachés à la tradition, nous innovons régulièrement pour proposer de nouvelles créations, tout en restant fidèles à l'esprit convivial et familial qui fait notre renommée à Salies-du-Salat et dans la région.
L'équipe
Nos artisans
Notre équipe est composée d'une chef pâtissière passionnée et d’une vendeuse (Gérante) souriante et prête à vous servir. Chacune met son savoir-faire et son dévouement au service de votre gourmandise. Depuis que nous avons repris la pâtisserie, l’accueil fait par nos clients est tout simplement enthousiasmant et motivant.